Premier réveil italien ! Après le petit-déjeuner, nous partons explorer à pied les environs de Matera dans le parc historique naturel des "Chiese Rupestri del Materano". Ce parc recense une centaine d'églises rupestres dispersées sur tout le territoire, parfois cachées par la végétation dense et creusées le long des rives escarpées des ravins, agrémentées de fresques spectaculaires. Au cours des siècles, la région a été habitée par des bergers, qui ont laissé de nombreux témoignages de leur résidence. Un témoignage digne de Pompéi, dans une version plus sauvage ! Nous randonnons sur une douzaine de kilomètres pour apprécier la nature qui a repris ses droits sur les bâtisses historiques.
Nous retournons tranquillement dans le centre-ville de Matera pour le dîner et la nuit. 

Aujourd'hui après le petit-déjeuner, un rapide transfert en bus public (30 min environ) nous amène jusqu'à Montescaglioso, situé sur les collines qui surplombent la vallée du Bradano. Nous quittons le village et poursuivons la randonnée dans la plaine des terres arables et des oliveraies : ici nous pouvons admirer les vastes étendues de champs de blé. De majestueux rapaces planant dans le ciel nous accompagnent d'en haut durant cette étape ! Pendant plusieurs kilomètres, nous marchons le long d'un sentier passant près du ravin de Matera. Nous admirons à nouveau ce canyon profond, révélant de nombreux témoignages d'habitation. Nous continuons sur le sentier, qui nous fait descendre jusqu'à Matera. L'arrivée se fait depuis le quartier de Casalnuovo, un étroit passage creusé dans la roche, et nous ramène dans les Sassi. Nous dînons et dormons dans notre hébergement à Matera.

Après le petit-déjeuner, un bus local nous amène jusqu'au village d'Altamura (20 min environ). Nous traversons l'enchanteur centre historique de ce petit village, constitué de petites piazze appelées "claustri" ainsi que d'un dédale de ruelles étroites, à l'intérieur desquelles nous profitons de l'agréable odeur de pain cuit dans d'anciens fours en pierre. Le fameux pain d'Altamura, à base de blé dur et de semoule d'Alta Murgia est réputé depuis le Moyen-Âge ! Nous sortons du village pour nous plonger dans un tout autre paysage, des étendues de blés et de terre arables qui s'étendent à perte de vue. Nous atteignons Gravina in Puglia, en passant par une petite zone boisée et une route pavée menant aux portes de la ville. Depuis Gravina, nous reprenons un bus local qui nous ramène à notre hébergement à Matera (40 min environ). Nous dînons ensemble avant la nuit.

Ce matin nous partons tôt après notre petit-déjeuner. Nous prenons un bus afin de rejoindre Massafra (1h40 environ). Tandis que nos bagages sont transportés jusqu'à Crispiano, nous partons seulement avec un sac à dos à la journée pour arpenter les environs. Nous quittons Massafra et nous marchons vers une ancienne ferme entourée d'un vignoble. Son jardin enchanteur fut conçu par Fernando Caruncho, un célèbre architecte paysagiste et philosophe. Nous poursuivons notre randonnée via un sentier à l'intérieur d'un petit ravin et découvrons une végétation dense, bien typique du maquis méditerranéen. Un peu plus loin, nous observons les vestiges des villages de San Crispiano et San Michele, deux villages composés de nombreuses maisons, grottes et église bâtis dans la roche. Notre randonnée se termine à Crispiano où nous retrouvons nos bagages à l'hébergement. Nous dînons tous ensemble avant la nuit en chambres partagées. 

Nous petit-déjeunons à l'hébergement et prenons le bus en direction de Martina Franca, la perle baroque de la Valle d'Itria (25 min environ). L'itinéraire que nous empruntons aujourd'hui serpente à travers des ruelles encadrées par des murs de pierres sèches, dans le style typique de la région. Nous sommes immergés dans ce paysage agricole, composé d'oliveraies, de vignes, de champs de blé et de nombreuses fermes. Nous pénétrons ensuite dans la forêt de Bosco Selva, témoignage résiduel d'une plus grande forêt qui couvrait autrefois une partie de ce territoire. Ce bois, principalement composé de chênes verts et de chênes pubescents, reflète à merveille la végétation typique des Pouilles. Notre randonnée s'achève à Alberobello, la ville aux fameux "trulli", ces maisons en forme de cône et faites de pierre sèche. Ce savoir-faire unique remonte à des millénaires ! Un trajet en bus (2h environ) nous ramène jusqu'à notre hébergement de Crispiano pour le dîner et la nuit. 

Ce matin après le petit-déjeuner, nous partons pour Cisternino, ville décrite comme "un grand chef-d'œuvre d'architecture sans architectes".  Il s'agit d'un ensemble architectural de rues étroites, d'espaces ouverts et de huttes, formées au fil des siècles. Il a su conserver son charme rural et ancien à travers le temps. Nous longeons des chemins, tantôt de campagne, tantôt serpentant entre murs de pierres sèches et trulli. A la moitié de notre randonnée, nous arrivons sur le chemin de terre de l'aqueduc des Pouilles : le plus grand ouvrage d'ingénierie hydraulique d'Europe disposant de voies de service, qui peuvent être parcourues sur de longues distances. Sur ce chemin, nous retrouvons également l'oasis spirituelle tout à fait unique de l'Ashram de Bhole Baba, une étape emblématique de la région. Après quelques kilomètres, nous atteignons l'entrée du village de Locorotondo, une magnifique pépite située sur une colline en terrasses, agrémentée de vignobles indigènes. Nous rentrons à Crispiano pour un dernier dîner tous ensemble. Ce sera le moment de nous remémorer les bons moments de cette aventure et de préparer nos valises pour le retour le lendemain. 

Dernier réveil au cœur des Pouilles. Après le petit-déjeuner, il est temps de nous dire au revoir. Nous rejoignons chacun la gare ou l'aéroport par nos propres moyens, la fin de notre aventure est prévue dans le centre de Crispiano.
Prévoyez un vol retour à partir de 19h pour avoir le temps de rejoindre Bari en transports en commun. À bientôt !